食材が美容成分に！？「COSME Week 東京」で出会う、驚きの美のトレンド
皆さん、こんにちは！毎日のお肌ケア、楽しんでいますか？最近、美容業界で「え、そうなの！？」と驚くような新しいトレンドが生まれているんです。なんと、食卓でおなじみのあの食材が、お肌を美しく保つための成分として大活躍する時代がやってきました。
2026年1月14日（水）から16日（金）までの3日間、東京ビッグサイトで日本最大級の化粧品専門展「COSME Week 東京」が開催されます。この展示会では、まさに「食材×美容」という画期的なテーマにスポットが当てられ、私たちが普段口にする「なめこ」や「トリュフ」、さらには「アスパラガス」といった“意外な食品”から抽出された、高機能な美容成分や原料が多数出展される予定です。これは、環境問題への意識が高まる現代において、サステナビリティやウェルビーイングといった価値観が主流となり、地球に優しく、私たちの心と体にも良い影響を与える美容のあり方を追求する動きの一環なんです。
美容業界を彩る新しいキーワード：サステナビリティ、ウェルビーイング、そして「菌活」
近年の美容業界では、ただ見た目を美しくするだけでなく、そのプロセスや製品が環境に配慮しているか、私たちの心身の健康（ウェルビーイング）に貢献するか、といった視点が非常に重要視されています。特に注目されているのが「サステナビリティ（持続可能性）」という考え方です。これは、地球の資源を大切にし、未来の世代も豊かに暮らせるように、環境や社会に配慮した選択をしていこうというものです。化粧品の製造過程で出る廃棄物を減らしたり、環境負荷の低い原料を選んだりする取り組みが活発になっています。
また、「ウェルビーイング」という言葉もよく耳にするようになりましたね。これは、単に病気ではない状態を指すのではなく、身体的、精神的、社会的に良好な状態にあることを意味します。美容も、外側からだけでなく、内側からの健康や心の豊かさと密接に関わっているという考え方が広まっています。例えば、心身のリラックスを促すアロマ成分を使ったスキンケアや、ストレスケアに着目した製品などが人気を集めています。
そして、お肌の健康を語る上で欠かせないのが「肌の常在環境（菌活）」です。私たちの肌には、たくさんの微生物（常在菌）が住んでいて、これらがバランス良く存在することで、肌は健やかに保たれています。この常在菌のバランスを整える「菌活」スキンケアは、肌のバリア機能を高め、乾燥や肌荒れから守る効果が期待されています。まるで腸内環境を整える「腸活」のように、肌の微生物環境をケアすることで、根本から美しい肌を目指そうというアプローチですね。
地球にもお肌にも優しい「アップサイクル」とは？
さらに、地球温暖化や食料危機の問題が深刻化する中で、「食品残渣（ざんさ）」、つまり食品を加工する際に出る食べられない部分や、規格外で捨てられてしまう部分を有効活用する「アップサイクル」の視点が、美容業界でも非常に重要性を増しています。アップサイクルとは、ただゴミとして捨てるのではなく、新しい価値を持つ製品に生まれ変わらせることで、廃棄物を減らし、資源を有効活用する取り組みのことです。
「COSME Week 東京」では、このアップサイクルの考え方を取り入れ、普段は捨てられてしまいがちな食品の部位から、驚くほど高機能な美容成分を抽出する技術が紹介されます。これはまさに「フードテック（食品科学技術）」と「ビューティーテック（美容科学技術）」が融合した最先端の取り組みと言えるでしょう。食の分野で培われた技術が、美容の世界で新しい価値を生み出す。これからの美容は、地球環境への配慮と、私たちの肌への優しさを両立する、そんな時代になっていくのですね。
驚きがいっぱい！「食材×美容」の注目成分を深掘り
それでは、具体的にどのような「意外な食品」が美容成分として注目されているのか、その魅力と期待される効果を一つずつ詳しく見ていきましょう。どれも「へぇ！」と声が出てしまうような、新しい発見があるはずですよ。
1. 「保湿」「シワ」に作用する国産なめこの成分
食卓でおなじみのツルツル、ぬめぬめとした食感が特徴の「なめこ」。お味噌汁や和え物など、様々な料理で親しまれていますよね。このなめこが、美容成分として大きな可能性を秘めているのをご存知でしたか？
「COSME Week 東京」では、国産・無農薬で栽培されたなめこから抽出された化粧品原料が出展されます。この原料は、なめこが持つ「多糖体」という成分に注目して開発されました。多糖体とは、たくさんの糖が結合してできた高分子のことで、特に保水力に優れているのが特徴です。
驚くべきことに、このなめこ由来の多糖体は、美容成分として有名なヒアルロン酸の約6倍もの保水力を持つと言われています。ヒアルロン酸は1gで6リットルもの水を保持できると言われるほど高い保水力を持つ成分ですから、その6倍となると、どれほど肌に潤いを与えてくれるのか、想像するだけでワクワクしますね。
高い保水力は、肌の乾燥を防ぎ、しっとりとした潤いを長時間キープする効果が期待できます。乾燥は肌のバリア機能を低下させ、外部からの刺激を受けやすくしたり、小ジワの原因になったりします。なめこ由来の成分が持つ強力な保湿力は、このような乾燥による肌トラブルから肌を守り、ふっくらとしたハリのある肌へと導いてくれるでしょう。特に、忙しい働く世代や主婦層にとっては、手軽に高い保湿効果が得られるのはとても嬉しいポイントですね。
さらに、この成分には「シワに対する作用」も期待されています。肌がしっかりと潤うことで、乾燥によって目立ちがちな小ジワが目立たなくなり、肌全体のキメが整う効果が見込まれます。国産・無農薬という点も、肌への優しさを重視する方には魅力的な要素です。環境に配慮して作られた原料が、私たちの肌にも良い影響を与えてくれるなんて、まさに一石二鳥ですね。
2. 贅沢な黒トリュフの成分で「老化防止ケア」
世界三大珍味の一つとして知られる「トリュフ」。その中でも特に香りが高く、高級食材として珍重される「黒トリュフ」が、なんと美容成分として登場します。料理の世界では特別な存在であるトリュフが、私たちの肌の老化防止ケアに役立つなんて、驚きですよね。
黒トリュフから抽出される高級美容成分には、ポリフェノールが豊富に含まれています。ポリフェノールは、植物が紫外線や害虫から身を守るために作り出す成分で、非常に強い抗酸化作用を持つことで知られています。私たちの体は、呼吸やストレス、紫外線などによって「活性酸素」という物質を生成します。この活性酸素は、細胞を酸化させ、シミやシワ、たるみといった肌の老化現象を引き起こす原因の一つと考えられています。
黒トリュフに豊富に含まれるポリフェノールは、この活性酸素の働きを抑制し、肌の酸化ダメージから守る「老化防止」に効能が期待されています。肌の細胞が酸化から守られることで、肌本来の健康的な状態を保ち、若々しい印象を維持するサポートをしてくれるでしょう。まるで、高級食材を肌に直接与えているような贅沢な気分になれそうですね。
また、トリュフは熟成期間中に多種多様な化合物を豊富に生成することが知られています。これらの化合物の中には、私たちの健康や美容に良い影響を与えるものが含まれている可能性があり、古くから伝統医薬などでも使用されてきた歴史があります。その長い歴史と知見が、現代の美容科学と結びつき、新しいエイジングケアの可能性を広げているのです。
高級食材を美容に取り入れるという発想は、まさに「ビューティーテック」の最先端。食の贅沢を肌にもという、新しい美の楽しみ方を提供してくれます。食料廃棄の問題にも対応するアップサイクルの視点も加わり、環境にも配慮しながら美しさを追求できる、これからの時代にぴったりの成分と言えるでしょう。
3. アスパラガス切下をアップサイクルした成分
シャキシャキとした食感が美味しい「アスパラガス」も、美容成分として生まれ変わります。しかし、ここで注目されるのは、私たちが普段食べている部分だけではありません。収穫時に切り落とされ、通常は廃棄されてしまう「切下（きりした）」と呼ばれる未利用部分が、新しい美容成分の原料となるのです。
「COSME Week 東京」では、佐賀県産のアスパラガスの未利用部分である「切下」をアップサイクルし、独自の乳酸菌発酵技術で生まれた化粧品原料が出展されます。この「乳酸菌発酵アスパラガスエキス末」は、食品残渣を有効活用するという点で、環境負荷の低減に大きく貢献する画期的な取り組みです。
乳酸菌発酵というプロセスを経ることで、アスパラガスが持つ成分が分解されたり、新しい成分が生成されたりして、肌への浸透性や効果が高まることが期待されます。乳酸菌は、食品の発酵だけでなく、私たちの肌や腸内環境の健康にも深く関わっている微生物です。その発酵技術を応用することで、アスパラガスに秘められた美容の力が最大限に引き出されるのですね。
この成分は、肌の「タイトジャンクション（密着結合）」を強化し、肌のバリア機能をサポートする効果が期待されています。タイトジャンクションとは、肌の細胞同士をしっかりとつなぎ止める役割を持つ構造のことで、これがしっかり機能していると、外部からの刺激（乾燥、アレルゲン、紫外線など）が肌の内部に侵入するのを防ぎ、肌内部の水分蒸発も抑えることができます。つまり、肌の「守り」を強くしてくれる大切な機能なんです。
加齢やストレス、環境の変化によって肌のバリア機能が低下し、ゆらぎやすくなった肌は、乾燥や敏感肌といったトラブルを起こしやすくなります。乳酸菌発酵アスパラガスエキス末は、このようなゆらぎやすい肌に、自然由来の力で優しくアプローチし、健やかな状態へと導いてくれるでしょう。食品ロスを減らしながら、肌本来の力を引き出す。これからの美容に欠かせない、サステナブルな選択肢の一つになりそうですね。
4. 【世界初】カシューナッツの果実をアップサイクルしたスキンケア原料
おやつやお料理のアクセントとして人気の「カシューナッツ」。あの独特の形をしたナッツ部分は、実は「カシューアップル」と呼ばれる果実の先にぶら下がっていることをご存知ですか？このカシューアップル、実はとっても栄養豊富で、ビタミンCやポリフェノールを多く含んでいるのですが、傷みやすいため、ほとんどが現地で廃棄されてしまうことが多かったんです。
しかし、「COSME Week 東京」では、このカシューナッツの果実をアップサイクルした、世界初のスキンケア原料がお披露目されます。これはまさに、未利用資源に新しい命を吹き込む画期的な取り組みです。通常は捨てられてしまう果実に、美容の宝が秘められていたなんて、驚きですよね！
この原料は、ビタミンCやポリフェノールを豊富に含んでいます。ビタミンCは、肌のハリや弾力を保つコラーゲンの生成をサポートしたり、シミの原因となるメラニンの生成を抑えたりする働きが期待される、言わずと知れた美肌成分です。また、ポリフェノールは前述の黒トリュフと同様に、肌を酸化ストレスから守る抗酸化作用が期待できます。
これらの成分が複合的に作用することで、肌のハリや弾力をサポートし、若々しい印象の肌へと導いてくれるでしょう。特に、年齢を重ねるにつれて気になる肌のたるみや弾力不足に悩む方にとって、心強い味方になってくれるかもしれません。
さらに素晴らしいのは、この原料が「フェアトレード」で調達されている点です。フェアトレードとは、開発途上国の生産者から適正な価格で商品を継続的に購入することで、彼らの生活改善や自立を支援する仕組みです。カシューナッツの果実をアップサイクルするだけでなく、生産者の支援にもつながるこの取り組みは、SDGs（持続可能な開発目標）にも大きく貢献します。環境にも人にも優しい、まさに「次世代スキンケア成分」と言えるでしょう。肌を美しくしながら、社会貢献もできるなんて、素晴らしいことですね。
5. 納豆菌から抽出された酵素を含む健康食品
日本の代表的な健康食品である「納豆」。独特のネバネバや香りで好き嫌いが分かれるかもしれませんが、その栄養価の高さは世界中で注目されています。この納豆のネバネバに含まれる酵素「ナットウキナーゼ」が、美容だけでなく、私たちの健康をサポートする成分として出展されます。
ナットウキナーゼは、納豆菌が作り出す酵素の一種で、特に「血管につくられる血栓を溶かしやすくする働き」があることで知られています。血栓とは、血管の中で血液が固まってできる塊のことで、これが脳の血管で詰まると脳梗塞、心臓の血管で詰まると心筋梗塞といった、命に関わる病気を引き起こす可能性があります。
ナットウキナーゼは、これらの血栓症を予防する効果が期待されています。血液がサラサラになることで、全身の血行が促進され、肌の隅々まで栄養や酸素が行き届きやすくなるでしょう。これは、肌のターンオーバーを整えたり、顔色を明るく見せたりといった、美容面にも良い影響を与える可能性があります。健康な体は美しい肌の基本ですから、内側からのケアとしてナットウキナーゼを取り入れるのはとても理にかなっていますね。
「COSME Week 東京」では、このナットウキナーゼを主成分とした健康食品が紹介されます。美容成分として直接肌に塗るものではありませんが、体の中から健康をサポートすることで、結果的に肌の美しさにもつながるという「ウェルビーイング」の考え方を体現する製品と言えるでしょう。日々の食生活に取り入れやすいサプリメントとして、忙しい現代人の健康維持に役立つことが期待されます。
その他の注目素材：ココナッツ、牡蠣、玄米など
今回の展示会では、上記でご紹介した以外にも、ココナッツ、牡蠣、玄米といった、普段の食卓でもおなじみの様々な食材から抽出された美容成分や健康食品が出展される予定です。例えば、ココナッツは保湿成分として、牡蠣はミネラル豊富な栄養源として、玄米は肌のキメを整える成分として、それぞれ独自の美容効果が期待されています。これらの素材も、アップサイクルの視点や、自然由来の力を活かすという点で共通しており、これからの美容トレンドを牽引していくことでしょう。
なぜ今、「食材×美容」が求められるのか？社会背景とトレンドの融合
私たちが今、なぜこれほどまでに「食材×美容」という新しい分野に注目しているのでしょうか？その背景には、いくつかの社会的な変化や美容業界の大きなトレンドが深く関わっています。ここでは、それらの要素をもう少し詳しく掘り下げてみましょう。
深刻化する環境問題と「サステナビリティ」への意識
まず、地球温暖化や異常気象、プラスチックごみ問題など、環境問題が年々深刻化していることが挙げられます。消費者の皆さんの間でも、環境に配慮した製品を選びたい、地球に優しいライフスタイルを送りたいという意識が非常に高まっています。美容製品を選ぶ際にも、「この製品は環境に優しいだろうか？」「製造過程で地球に負荷をかけていないだろうか？」といった視点を持つ方が増えてきているのです。
このような背景から、美容業界では「サステナビリティ」が最重要テーマの一つとなっています。製品の容器をリサイクル可能な素材にしたり、詰め替え用製品を充実させたり、製造工場でのCO2排出量を削減したりと、様々な取り組みが進められています。その中でも、今回の「食材×美容」の取り組みは、特に「アップサイクル」という形でサステナビリティに貢献しています。
食品ロス問題への挑戦：「アップサイクル」の重要性
世界中で問題となっている「食品ロス」は、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。これは食料資源の無駄遣いであるだけでなく、廃棄される食品の処理にかかる環境負荷も大きな問題となっています。国連食糧農業機関（FAO）の報告によると、世界中で生産される食料の約3分の1が毎年廃棄されていると言われています。この膨大な食品ロスを減らすことは、持続可能な社会を築く上で避けては通れない課題です。
「食材×美容」の取り組みは、この食品ロス問題に対する一つの解決策を提示しています。例えば、アスパラガスの「切下」やカシューナッツの「果実」のように、これまで利用されずに廃棄されていた部分から、高付加価値な美容成分を生み出すことは、食品資源の有効活用に直結します。これは、単にゴミを減らすだけでなく、新たな経済的価値を生み出し、生産者の収入向上にも貢献する可能性を秘めています。まさに、環境と経済、そして私たちの美しさを同時に満たす、理想的な取り組みと言えるでしょう。
心と体の健康を重視する「ウェルビーイング」の広がり
現代社会はストレスが多く、心身のバランスを崩しやすい環境にあります。そんな中で、美容は単なる見た目の問題だけでなく、心と体の健康、つまり「ウェルビーイング」と深く結びついているという認識が広まってきました。肌の調子が悪いと気分が落ち込んだり、逆に心が満たされていると肌も輝いて見えたりするように、美容と心の状態は密接に関係しています。
「食材×美容」のコンセプトは、自然由来の成分を取り入れることで、肌への優しさを追求するだけでなく、私たちが普段口にする「食」という安心感や、地球環境に貢献しているという満足感を通じて、心のウェルビーイングにも良い影響を与えることが期待されます。例えば、フェアトレードで調達されたカシューナッツの果実を使った製品を選ぶことは、肌をケアしながら社会貢献もできるという喜びにつながるでしょう。このように、美容を通して心身ともに満たされる感覚は、これからの時代に求められる新しい価値観です。
肌の常在菌に着目した「菌活」トレンド
私たちの肌には、数兆個もの常在菌が生息しており、これらが「肌フローラ」と呼ばれる微生物叢（そう）を形成しています。この肌フローラが健康な状態であれば、肌は潤いを保ち、外部刺激から守られ、トラブルが起きにくい状態になります。しかし、ストレスや不適切なスキンケア、生活習慣の乱れなどによって肌フローラのバランスが崩れると、乾燥、肌荒れ、敏感肌といった様々な肌トラブルを引き起こしやすくなります。
「菌活」スキンケアは、この肌フローラのバランスを整えることを目的としています。乳酸菌発酵アスパラガスエキスのように、発酵技術を利用して生まれた成分は、肌の常在菌に良い影響を与え、肌本来のバリア機能や自己回復力を高める効果が期待されます。腸内環境を整える「腸活」が健康に良いとされるように、肌の「菌活」も、根本から美しい肌を育むための重要なアプローチとして、今後ますます注目を集めるでしょう。
日本の美容市場の活況と国際的な評価
日本の美容市場は、国内出荷額も海外輸出額も増加傾向にあり、非常に活況を呈しています。これは、日本の化粧品が国内外で高く評価されている証拠と言えるでしょう。特に、訪日外国人の化粧品購入率は高く、韓国、中国、タイといったアジア諸国からの観光客が日本の化粧品を積極的に購入していることが調査からもわかります。また、海外のインフルエンサーの間でも日本の化粧品は人気が高く、資生堂やSK-IIのような高級スキンケアから、DHCや無印良品、メラノCCのような身近なブランドまで、幅広い製品が注目されています。
このような状況の中で、「食材×美容」という新しいコンセプトは、日本の美容業界にさらなる革新をもたらし、国際的な競争力を高める可能性を秘めています。日本の豊かな食文化と、高い技術力を融合させることで、世界に向けて新しい価値を発信できるチャンスだと言えるでしょう。消費者の方々も、日本の安心安全な食材から生まれた美容成分に、きっと大きな期待を寄せるはずです。
興味深いことに、化粧品・美容用品は、旅行前から具体的なブランドや商品を決めたり、「このカテゴリーの物は買う」と決めたりする「旅マエ」の購買決定が多い傾向にあります。これは、消費者が美容製品に対して、事前に情報を収集し、信頼できるものを選びたいという意識が強いことを示しています。今回の「食材×美容」のように、ストーリー性があり、明確な効果が期待できる製品は、消費者の購買意欲をさらに刺激するでしょう。
「COSME Week 東京」で未来の美容を体験しよう！
このように、美容業界の最先端トレンドと、地球に優しいサステナブルな取り組みが融合した「食材×美容」の魅力は尽きません。これらの革新的な成分や製品を直接見て、触れて、その可能性を感じられるのが「COSME Week 東京」です。
この展示会は、単なる製品の紹介にとどまらず、美容業界の未来を形作る「フードテック」と「ビューティーテック」の最前線に触れることができる貴重な機会です。出展企業からは、本リリースでご紹介した製品以外にも、化粧品、成分、ヘアケアグッズなど、多種多様な製品が登場する予定です。
展示会概要
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名称: 第16回 COSME Week 東京
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会期: 2026年1月14日[水]～16日[金]
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会場: 東京ビッグサイト
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主催: RX Japan株式会社
美容に関心のある方はもちろん、食や環境問題に関心がある方にとっても、きっと新しい発見があるはずです。未来の美容トレンドをいち早く体験し、私たちの生活や地球環境に良い影響を与える製品と出会うチャンスを、ぜひお見逃しなく。
詳細情報はこちら
「COSME Week 東京」の公式ウェブサイトでは、展示会の詳細情報や出展社の情報が掲載されています。ぜひアクセスして、興味のある分野をチェックしてみてくださいね。
まとめ：食から生まれる、新しい美の価値
今回の「COSME Week 東京」で注目される「食材×美容」のトレンドは、私たちの美容に対する考え方を大きく変える可能性を秘めています。身近な食材が持つ秘めたる力、そして食品残渣を有効活用するアップサイクルという画期的な発想は、地球環境への配慮と、私たちの肌への優しさを両立する、新しい美の価値を創造します。
「なめこ」の驚くべき保湿力、「黒トリュフ」の贅沢な老化防止ケア、「アスパラガス」のバリア機能サポート、そして「カシューナッツの果実」がもたらすハリ・弾力とSDGs貢献、さらには「納豆」が支える内側からの健康。これら一つ一つの成分が持つストーリーは、私たちが美容製品を選ぶ上での新しい基準を与えてくれるでしょう。
これからの美容は、ただ流行を追いかけるだけでなく、地球にも、そして私たち自身の心と体にも優しい選択をすることが、ますます重要になってきます。フードテックとビューティーテックの融合によって生まれる新しい美のカタチは、きっと私たちの生活をより豊かに、そして持続可能なものへと導いてくれるはずです。2026年1月、「COSME Week 東京」で、未来の美容をぜひ体感してみてくださいね。
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